在消費(fèi)理性與產(chǎn)業(yè)變革的雙重浪潮下，白酒行業(yè)正經(jīng)歷著由新質(zhì)生產(chǎn)力驅(qū)動的深刻變革。近期，紅星以“真純糧 敢透明”透明工廠直播體系為窗口，通過智能化生產(chǎn)體系與全產(chǎn)業(yè)鏈可視化，構(gòu)建起品牌與消費(fèi)者間的新型品質(zhì)信任機(jī)制，展現(xiàn)傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代工業(yè)文明的創(chuàng)新融合。
自2024年3月，紅星開通“真純糧 敢透明”生產(chǎn)全鏈條100%透明工廠直播后，截至目前，觀看人數(shù)已達(dá)155萬人次，微博、抖音關(guān)聯(lián)話題“真純糧敢透明”閱讀量達(dá)到1263.6萬人次，讓消費(fèi)者通過線上的方式了解紅星純糧固態(tài)的品質(zhì)承諾和自釀自產(chǎn)的實(shí)力。
共同見證 鏡頭下的品質(zhì)自信
“看一次直播，相當(dāng)于足不出戶就完成了一次‘工廠游’，真真切切地感受到紅星的純糧品質(zhì)。”這是網(wǎng)友進(jìn)入紅星直播間的留言。紅星用實(shí)際行動表明了“最讓人信服的方法，永遠(yuǎn)都是眼見為實(shí)”。
全年365天、24小時(shí)的透明工廠直播，把每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都展現(xiàn)在陽光下，直擊消費(fèi)者無法直觀了解的真實(shí)生產(chǎn)的“痛點(diǎn)”。消費(fèi)者可以目睹紅星純糧酒的卸糧、儲糧、釀造、陶壇儲酒、灌裝、立體庫存放等全流程。智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的二鍋頭釀造在鏡頭下一覽無遺——裝甑機(jī)器人精準(zhǔn)而均勻?qū)⒕契b入甑中；自動摘酒系統(tǒng)再現(xiàn)人工工匠的技藝，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貓?zhí)行“掐頭去尾取中段”摘酒流程；AGV小車靈活穿梭，自動識別路徑，準(zhǔn)確運(yùn)輸物料至目的地……純糧固態(tài)、自釀自產(chǎn)的品質(zhì)底色清晰地呈現(xiàn)在每一位消費(fèi)者眼前。
在鏡頭背后，是紅星堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)承諾和強(qiáng)大的品質(zhì)自信，不僅順應(yīng)了高品質(zhì)、可追溯性的需求趨勢，幫助消費(fèi)者更好地認(rèn)知、辨識純糧固態(tài)釀造生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也助力行業(yè)加固純糧固態(tài)釀造的共識，推動二鍋頭品類規(guī)范化意識的形成。
鏈接消費(fèi)者 破圈傳播的品質(zhì)故事
除了全網(wǎng)的品質(zhì)見證外，品牌和品質(zhì)故事也是消費(fèi)者了解一個(gè)企業(yè)的重要途徑。為此，企業(yè)不僅要有“好故事”，還要有“好平臺”，要與消費(fèi)者站在一起，以消費(fèi)者的視角詮釋。
紅星自建廠以來便始終堅(jiān)持“為人民釀好酒”的使命，堅(jiān)守純糧固態(tài)傳統(tǒng)釀造二鍋頭酒技藝，這是紅星一以貫之的“品質(zhì)故事”主線。
面對消費(fèi)市場的多元化趨勢，紅星積極擁抱用戶新趨勢，建立與消費(fèi)者的深度鏈接，打造了紅星的“品質(zhì)故事”傳播矩陣，聚焦抖音、視頻號等國民級應(yīng)用，結(jié)合美食、溫情故事、紀(jì)實(shí)故事、企業(yè)方向等內(nèi)容，進(jìn)行創(chuàng)意內(nèi)容營銷，把“硬輸出”變?yōu)?ldquo;軟植入”，不僅讓紅星“純糧固態(tài) 自釀自產(chǎn)”的理念深入人心，也打造出有溫度、有實(shí)力、有情懷的品牌形象。
同時(shí)，紅星與不同類型達(dá)人共同創(chuàng)作內(nèi)容，結(jié)合不同地域特色展現(xiàn)純糧本色，使內(nèi)容更具煙火氣、親近感。近3年，紅星官方自媒體與內(nèi)容共創(chuàng)體系發(fā)布的視頻總瀏覽量約達(dá)27億，實(shí)現(xiàn)了破圈傳播。
除此之外，紅星還深度連接消費(fèi)體驗(yàn)，圍繞著二鍋頭品類，先后完成了前門源升號博物館升級改造、懷柔北京二鍋頭酒博物館升級以及山西紅星二鍋頭酒博物館的建設(shè)，成為行業(yè)內(nèi)少有的擁有三家博物館的企業(yè)。借助三大博物館，紅星開發(fā)了三條消費(fèi)者工業(yè)參觀路線，打造北京二鍋頭文化宣傳陣線，讓更多消費(fèi)者深入了解二鍋頭品類和“純糧固態(tài)”的釀造技藝，以文化體驗(yàn)的新模式傳播紅星品質(zhì)。
產(chǎn)業(yè)賦能 新生態(tài)下的品質(zhì)升級
在白酒行業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型升級的過程中，品質(zhì)始終是決定品牌高度與市場影響力的關(guān)鍵要素，紅星始終以品質(zhì)為核心，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新發(fā)展并行的道路，在產(chǎn)業(yè)新生態(tài)下不斷推進(jìn)品質(zhì)升級。
多年來，紅星始終堅(jiān)持純糧固態(tài)釀造工藝，逐步建立起“真認(rèn)證、真純糧、敢透明”的品質(zhì)體系。目前，紅星品牌旗下所有光瓶產(chǎn)品均已取得純糧固態(tài)認(rèn)證，形成了“真認(rèn)證”的純糧優(yōu)級酒產(chǎn)品陣列，彰顯了前瞻性的品質(zhì)把控。
在技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級的浪潮中，紅星積極擁抱智能化、生態(tài)化發(fā)展理念，構(gòu)建起“1+1+N”生產(chǎn)經(jīng)營新格局，以北京品牌/研發(fā)中心為核心，在北京、天津、山西等地布局多個(gè)自主智能化灌裝生產(chǎn)基地，并全力建設(shè)紅星二鍋頭釀造基地，五期完全建成后，將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)原酒11.5萬噸，儲存能力13.5萬噸，將成為北京白酒行業(yè)產(chǎn)能最大的釀造基地。
紅星二鍋頭釀造基地一期的建成投產(chǎn)，不僅助力紅星實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能增加，更成為了保障產(chǎn)品純糧品質(zhì)的關(guān)鍵。在此基礎(chǔ)上，紅星將進(jìn)一步把傳統(tǒng)清香型大曲工藝與智能釀造相結(jié)合，在基地二期建立了智能化大曲制作中心，以現(xiàn)代技術(shù)破譯古法密碼，通過智能化控溫設(shè)備和監(jiān)測設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了清香型大曲不同種類的定向培育。該中心已于24年12月投產(chǎn)，不僅實(shí)現(xiàn)了全國首個(gè)控溫培養(yǎng)大曲模式，也是清香型白酒首個(gè)采用自動化物流制曲方案的項(xiàng)目，展現(xiàn)了紅星的工藝獨(dú)創(chuàng)性和技術(shù)先進(jìn)性。
據(jù)了解，基地二期釀造車間已于2025年一季度投產(chǎn)，可供應(yīng)2.9萬噸大曲酒釀造，進(jìn)一步為品質(zhì)升級打下堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)能基礎(chǔ)。
