3月21日，第二十屆中國國際酒業(yè)博覽會開幕，2023年度“青酌獎”酒類新品評選結(jié)果出爐。一輕控股旗下四款酒類產(chǎn)品上榜，其中紅星一品酒（一品文武）、雙合盛公司22.0°紫禁城琥珀艾爾750ml*2瓶（波本桶）、龍徽公司桂花陳汽酒和中華牌桂花陳酒（vsop）分別上榜白酒組、啤酒組、葡萄酒組（白葡萄類）和國際蒸餾酒、利口酒組榜單。
“青酌獎”由中國酒業(yè)協(xié)會于2015年創(chuàng)立，以專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、公平著稱，由酒業(yè)專家、消費(fèi)者、媒體及經(jīng)銷商組成的強(qiáng)大評委陣容，通過聞酒香、觀酒色、品酒味，對參選酒品的色澤、口感、風(fēng)味、風(fēng)格等進(jìn)行全面評價(jià)，最終評選出具有代表性的年度新品。
紅星一品酒在全面?zhèn)鞒械馗装l(fā)酵、清蒸清燒、固態(tài)蒸餾等清茬大曲白酒工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新融合高溫大曲、低溫大曲、強(qiáng)化紅心曲，結(jié)合醬香型白酒的堆積工藝。創(chuàng)新酒體設(shè)計(jì)模式，運(yùn)用風(fēng)味感知結(jié)合風(fēng)味組學(xué)技術(shù)完善酒體設(shè)計(jì)和酒體風(fēng)味表達(dá)體系。紅星一品陳香、花香、糧香、焙烤香復(fù)合，馥郁芬芳，酒體圓潤豐富，醇厚綿甜，豐滿細(xì)膩，凈爽綿長，彰顯了紅星的品質(zhì)高度，呈現(xiàn)給消費(fèi)者高口味高體感的美酒。
雙合盛公司22.0°紫禁城琥珀艾爾750ml*2瓶（波本桶）在普通的艾爾啤酒基礎(chǔ)上，融入了亞洲龍眼蜂蜜、中國北方的紅棗和寧夏的枸杞，特殊的烘焙麥芽給予這款啤酒特殊的甜香，包括復(fù)雜的干果、焦糖、堅(jiān)果、太妃糖的混合香味。酒體呈現(xiàn)寶石紅一樣的琥珀色澤，清亮且透澈，淡褐色奶油般的泡沫，厚重、堅(jiān)實(shí)。后期經(jīng)過波本桶過桶陳化處理，陳釀過程增加了香草、椰子、櫻桃、香料和橡木風(fēng)味，較高濃度的酒精讓人感到溫?zé)崆矣鋹偅a(chǎn)品上市以后贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。
龍徽公司兩款獲獎產(chǎn)品均是聯(lián)合北京一輕研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院共同合作研發(fā)完成的產(chǎn)品。桂花陳汽酒以白葡萄酒為基酒，加入新鮮的桂花浸提液，充入二氧化碳，其內(nèi)部壓力大約為2公斤，酒度為7%，含糖量60g/L,屬于低度酒飲。酒體呈淡黃色，晶瑩剔透，具有十分典型的桂花香氣，并帶有淡淡的青蘋果味，入口清爽，綿甜，氣泡強(qiáng)度適中，適宜于各種場合飲用，特別適合于年輕人聚會，是暢飲微醺首選健康型飲品。
中華牌桂花陳酒(VSOP)以葡萄酒為基酒，精選八月含苞待放的新鮮桂花，宗其宮廷秘籍之法，將葡萄與桂花香平衡和諧，使得桂花芳香精華完整保存，馥郁香醇的桂花陳（VSOP），香氣鮮靈悠長，清幽淡雅，酒色如深琥珀，晶瑩剔透；在調(diào)配過程中，研發(fā)團(tuán)隊(duì)適量加入VSOP白蘭地，提高酒度，更加突出了桂花香氣的典型性，并配以赤蘚糖醇和甜菊糖苷等代糖物質(zhì)和部分白砂糖，口感更加溫潤綿甜，以便于更多消費(fèi)者飲用。
“青酌獎”作為業(yè)內(nèi)公認(rèn)最嚴(yán)苛、最專業(yè)的酒類產(chǎn)品評選活動，已然成為引領(lǐng)全國酒品創(chuàng)新發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。其為鼓勵釀酒企業(yè)通過產(chǎn)品創(chuàng)新保持企業(yè)活力，為推動中國酒類產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性健康發(fā)展夯實(shí)了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在消費(fèi)升級新趨勢的推動下，一輕控股將帶領(lǐng)旗下品牌持續(xù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，滿足消費(fèi)者日益多樣化、個性化、高端化需求，為行業(yè)發(fā)展和首都經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出更大貢獻(xiàn)。
