麩質(zhì)是一系列蛋白質(zhì)的混合物，由約50%的醇溶谷蛋白和約50%的谷蛋白組成，對(duì)部分人來(lái)說(shuō)可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。隨著健康意識(shí)的提升，無(wú)麩質(zhì)食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，它不僅提高了無(wú)麩質(zhì)不耐受者的生活品質(zhì)，更在營(yíng)養(yǎng)膳食界掀起了一股新風(fēng)尚。
什么是無(wú)麩質(zhì)食品？根據(jù)國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)規(guī)定，未使用含麩質(zhì)谷物加工，或麩質(zhì)含量≤20mg/kg的食品，可被稱為“無(wú)麩質(zhì)食品”。此前，義利公司特別為2022年北京冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)定制供應(yīng)了“零麩”面包和“零麩”馬芬蛋糕，兩款產(chǎn)品均通過(guò)了國(guó)際權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)——NSF 的無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證。
作為曾為冬奧特供無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品的國(guó)企品牌，義利公司始終關(guān)注消費(fèi)者的需求，特別為有無(wú)麩質(zhì)食品需求的消費(fèi)者，推出了一系列無(wú)麩質(zhì)創(chuàng)新產(chǎn)品，讓更多的人能享受健康美味，開啟更高品質(zhì)的生活體驗(yàn)。
【米香蛋糕卷】
添加稻米油，蘊(yùn)含天然谷物營(yíng)養(yǎng)，無(wú)麩質(zhì)不含小麥粉，追求健康生活的新選擇。蛋糕軟綿蓬松，夾心順滑細(xì)膩，自然米香融合淡淡香草味，添加精選黑龍江大米粉（≥8%），全部使用牛奶（≥8%）和面，不添加一滴水，乳香、米香更純正。
【橙味小方蛋糕】
清爽香橙風(fēng)味搭配柔和米香，仿佛夏日微風(fēng)輕拂，令人心曠神怡。精選黑龍江大米粉（≥9%）、天然稻米油、濃縮紅桔汁和真實(shí)橙皮丁，口感層次豐富，香甜好味道，Q彈有韌性，軟糯有嚼勁。
【可可米香曲奇餅干】
精選馬來(lái)西亞進(jìn)口可可粉制作，濃郁酥脆，醇香美味。無(wú)麩質(zhì)，不含小麥粉，低溫慢烘工藝，添加天然動(dòng)物黃油（≥30%）、黑龍江大米粉（≥30%）、純牛奶（≥5%）。
【米香曲奇餅干】
天然黃油香回味，口口酥脆，滿足想要品嘗甜品的美味，又不想攝入小麥與麩質(zhì)的你。采用低溫慢烤工藝，保留食材的原本香氣與營(yíng)養(yǎng)，精選天然動(dòng)物黃油（≥33%）、黑龍江大米粉（≥30%）、純牛奶（≥5%）。
