2020年12月31日，第四屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽決賽結(jié)果揭曉。經(jīng)過3天的激烈角逐，來自北京紅星股份有限公司的杜艷紅斬獲全國前二十名，被授予“全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號。在中國酒協(xié)發(fā)布的2020屆國家級白酒評酒委員聘任名單中，北京白酒企業(yè)共有9人入選，其中紅星獨(dú)占8名！
榮譽(yù)來之不易，硬實(shí)力是關(guān)鍵
全國白酒品酒職業(yè)技能競賽每五年舉辦一屆，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國財貿(mào)輕紡煙草工會和中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心共同主辦，是參賽選手層次最高、考核專業(yè)技術(shù)難度最大、影響最為廣泛的中國第一大酒類賽事，堪稱中國白酒行業(yè)的“比武大會”。
倍感欣慰的是，紅星此次派出的8位選手全部當(dāng)選為國家級白酒評委，人數(shù)位列北京地區(qū)首位，在全國白酒企業(yè)中排名第五，僅次于瀘州老窖、洋河、五糧液和茅臺！
這滿滿的“含金量”充分彰顯了紅星過硬的技術(shù)人才隊(duì)伍實(shí)力。作為北京二鍋頭的始創(chuàng)者，紅星肩負(fù)起引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的使命，“食品安全高于天，產(chǎn)品質(zhì)量重如山”，這是紅星始終不渝的追求，而專業(yè)人才隊(duì)伍是為產(chǎn)品保駕護(hù)航的關(guān)鍵。
“產(chǎn)學(xué)研”一體，以人才驅(qū)動紅星品質(zhì)提升
人才梯隊(duì)實(shí)力雄厚。北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝一直采用師徒相承、口傳身授的方式傳承，自清康熙趙氏以來至今已十代傳承，其中第七代至第十代傳承人均為紅星員工，是白酒行業(yè)保存最為完整的傳承譜系之一。作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位，紅星成立高景炎大師傳習(xí)所，培養(yǎng)優(yōu)秀釀酒技術(shù)人才，致力于保護(hù)和發(fā)揚(yáng)二鍋頭非遺釀制技藝的傳承“紅星”一貫重視技術(shù)創(chuàng)新體系的建設(shè)，不斷完善科研人才培養(yǎng)機(jī)制，組建了艾金忠、張坤、李東升等中生代和杜艷紅、王小偉等新生代的白酒科技專家隊(duì)伍，培養(yǎng)出一批又一批的技術(shù)骨干，在二鍋頭領(lǐng)域的科研創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步中處于領(lǐng)先地位
以人才帶動科研。紅星深耕白酒科研領(lǐng)域，以占地總面積10.2萬平方米的紅星懷柔廠區(qū)打造北京二鍋頭研發(fā)中心。2002 年，北京紅星股份有限公司生物發(fā)酵技術(shù)中心正式通過北京市認(rèn)定，成為全市白酒行業(yè)中第一家市級企業(yè)技術(shù)中心；2013年至2015年，公司與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作，參與了國家標(biāo)準(zhǔn)《白酒感官品評術(shù)語》的制定工作，初步建立了我國白酒感官特征描述的數(shù)據(jù)庫。2020年，紅星成為中國酒協(xié)批準(zhǔn)發(fā)布的《二鍋頭酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》主要制定者。
以人才保障質(zhì)量。領(lǐng)先的科研水平推動紅星產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)步提升。2019年，紅星集70年技藝積淀，推出北京地產(chǎn)白酒高端品牌紅星高照，由高景炎大師率領(lǐng)紅星傳承人，研發(fā)紅星高照-宗師1949，成為北京高端地產(chǎn)白酒的標(biāo)桿之作，于近日獲得中國食品協(xié)會頒發(fā)的2020年度白酒酒體設(shè)計獎；
2020年，紅星藍(lán)瓶等19款主力光瓶產(chǎn)品獲得了“純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志”認(rèn)證，這不僅是對紅星堅持傳統(tǒng)釀造技藝的充分認(rèn)可，更是對紅星優(yōu)良品質(zhì)的權(quán)威背書。
艱難方顯勇毅，磨礪始得玉成
正是因?yàn)槊恳淮t星人始終將品質(zhì)放在首位，一心一意練就出釀好酒的絕活，讓紅星“北京二鍋頭始創(chuàng)者”的地位更加穩(wěn)固，也贏得了消費(fèi)者的長久信賴！
